yến sào

Nuôi yến giờ đây không còn là “độc quyền” của xứ biển, những nhà yến đã mọc lên khắp nơi ở các tỉnh đồng bằng trong những năm gần đây.

Sở dĩ món yến sào lúc nào cũng có giá thành cao là bởi quá trình thu hoạch tổ yến rất nguy hiểm, hơn nữa sau đó là công đoạn làm sạch cũng đòi hỏi nhiều quy trình.

Khoảng 5 năm trở lại đây, nghề nuôi yến phát triển mạnh ở nhiều địa phương trên cả nước với gần 9.000 nhà yến đã được xây dựng ở 42/63 tỉnh thành. Tuy nhiên, nhiều yếu tố bất lợi đang khiến cho chim yến đứng trước nguy cơ tan đàn.

Nhiều món ăn độc đáo đậm nét ẩm thực Việt Nam đã được các đầu bếp mang đến hội thi “Tinh hoa ẩm thực yến sào Khánh Hòa”. Đây là cuộc thi do Công ty Yến sào Khánh Hòa tổ chức nhân festival biển Nha Trang 2019.

Thương lái Trung Quốc đến tận nhà nuôi yến ở Việt Nam mua yến sào thô giá 1.000 USD/kg (hơn 23 triệu đồng) mang về nước bán với giá 10.000 USD/kg.

Thương lái Trung Quốc đến tận nhà yến Việt Nam mua yến sào thô giá 1.000 USD/kg (hơn 23 triệu đồng) mang về nước bán với giá 10.000 USD/kg.

Chiều 30-1, Công ty TNHH Nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa đã đến thăm, chúc Tết và trao quà hơn 570 suất quà Tết cho cho người có công với cách mạnh đang được chăm sóc, nuôi dưỡng tại Nhà Dưỡng lão và An dưỡng 

12 vị khách khu vực Tây Nguyên đã may mắn trúng các phần quà có giá trị cao của Sanest Khánh Hòa trong đó có 1 chiếc Honda Civic 760 triệu đồng.

Yến sào là thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người chọn mua làm quà biếu. Tuy nhiên, trên thị trường thì có quá nhiều loại và thậm chí có cả yến giả. 

TP. Phan Rang – Tháp Chàm (Ninh Thuận), hàng vạn dân đang mất ngủ, sống trong lo lắng... vì sự xuất hiện của hàng vạn con chim biển.

Món dưa nhà nghèo của người dân Phú Thọ nay bỗng thành thứ đặc sản, được dân Hà thành lùng mua. Một loại nhựa cây bí ẩn có giá lên tới 10 triệu đồng/kg cũng đang được giới nhà giàu Việt đua nhau mua về bồi bổ sức khỏe.

Được ví ăn ngon và bổ gần như yến sào, một loại nhựa cây bí ẩn được gọi là tuyết yến có giá lên tới 10 triệu đồng/kg đang được giới nhà giàu Việt đua nhau mua về ăn để bồi bổ sức khỏe.

Giá bán yến sào tinh của Việt Nam tại thị trường Trung Quốc hiện có giá cao ngất ngưỡng 200-300 triệu đồng/kg mà không có đủ hàng để bán.

Sự quý hiếm và đắt đỏ khiến thị trường xuất hiện nhiều loại yến huyết giả, kém chất lượng để lừa người tiêu dùng.

Yến sào phân thành nhiều loại nhưng được đồn đãi là quý hiếm và có giá trị nhất vẫn là yến huyết. Chính điều này đang tạo ra một thị trường yến huyết hỗn loạn và chất lượng của yến huyết cũng mang tính… hên xui.

 Một tuần trôi qua với những thông tin đáng chú ý về thị trường thực phẩm. Bên cạnh những tin tức về thịt lợn, những thông tin về hàng xôi Yến đóng cửa, trà sữa nhà làm, cherry Trung Quốc giá rẻ... cũng khiến nhiều người quan tâm.

Hiện nay tràn lan người làm yến giả để bán ra thị trường vì giá thành của mặt hàng này rất cao. Vậy hình thức xử lý những người làm yến giả là như thế nào?

Được quảng cáo là yến tươi nhập từ Nha Trang đã nhặt sạch lông, mua về chỉ việc chưng lên là ăn, loại yến sào tươi này đang được rao bán khá nhiều trên thị trường với giá siêu rẻ, chỉ 400.000 đồng/lạng. 

Các cơ sở sản xuất đều khẳng định không có loại yến huyết này, thực tế nhiều người bán đang lợi dụng tâm lý người tiêu dùng để đẩy lên cái giá "cắt cổ".

Thời gian sinh sản của chim yến đảo phụ thuộc vào vùng, điều kiện khí hậu. Ở Khánh Hòa, chim yến đảo đẻ lần một vào cuối tháng 3 đến giữa tháng 5. 70% chim tập trung đẻ vào giữa tháng 4.