Dưới đây là hướng dẫn cách nấu món ăn này của chị Rose Trương.
Chị Trương cho biết, trong đông trùng hạ thảo có chứa 17 loại axit amin, nhiều loại vitamin, các nguyên tố vi lượng calcium, manganese, đặc biệt là chất selenium quý vì có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giàu chất dinh dưỡng.
 |
| Ảnh: Rose Trương. |
Nguyên Liệu: 50g nếp than, 20g nếp ngỗng (hoặc nếp cái hoa vàng, nếp Thái), 50g hạt sen, 20g đông trùng hạ thảo tươi và muối.
 |
| Ảnh: Rose Trương. |
Thực hiện: Nếp than ngâm qua đêm cho mềm, khi nấu nhanh chín hơn. Nếp than và nếp ngỗng vo sạch bụi cho vào nồi áp suất nấu 20 phút. Nếp chín, tắt bếp để nguội xíu rồi mở nắp nồi ra.
Tiếp đến cho hạt sen vào nấu thêm 15 phút nữa là chín mềm. Nêm ít muối cho vừa khẩu vị là được.
 |
| Ảnh: Rose Trương. |
Đông trùng hạ thảo xối dưới vòi nước cho sạch (hoặc rửa nhẹ nhàng) cho vào nồi cháo, sôi lên thì tắt bếp.
Cho ra chén dùng khi còn nóng. Món cháo này có mùi thơm ngon bùi bùi của hạt sen, giòn nhẹ của đông trùng hạ thảo ăn rất ngon miệng.
Cách nấu cháo cá cơm trổng thơm ngon khó cưỡng
Để cháo thơm ngon có vị ngọt tự nhiên, bạn nên nấu ít nước, khi gạo nở bung thì đổ nước dừa xiêm vào.
Diệu Thuần (ghi)
.svg){kind=icon}
