Loại tương ớt đã tạo nên một ‘cơn bão’ ở Mỹ, góp phần quảng bá hương vị ẩm thực Việt tới quốc tế, nay xuất hiện ở Việt Nam.
Cách đây 42 năm, David Trần, một người Việt di cư sang Mỹ, bắt đầu sản xuất một loại tương ớt mang hương vị Việt.
David Trần định cư ở Los Angeles và thành lập công ty Huy Fong Foods chuyên sản xuất món tương ớt đỏ thẫm, đầy đủ mùi vị để đáp ứng nhu cầu của người Đông Nam Á đang định cư tại đây.
Mẻ tương đầu tiên được làm thủ công trong một cái xô. Ông Trần đặt tên cho loại sốt này là Sriracha, một phiên bản của tương ớt Si Racha bắt nguồn từ một thị trấn ven biển ở Thái Lan.
Ngày nay, tương Sriracha có màu đỏ thẫm, hương vị kết hợp từ tỏi, giấm chưng và ớt jalapeno, được đóng trong chai nhựa có nắp xanh lá với logo hình con gà trống đặc trưng của công ty, có giá 5 USD/chai (khoảng 100 ngàn đồng).
Tại Mỹ, món tương ớt này xuất hiện ở hầu hết các khu buôn bán, ẩm thực của người Việt cũng như các quán ăn Trung Quốc, Nhật Bản, Mexico.
(Theo Phụ nữ TPHCM)
.svg){kind=icon}
