Histamin sẽ gây hại cho cơ thể người ngay lập tức hoặc lâu dài và không bị phân huỷ sau khi nấu chín ở nhiệt độ cao. Thời tiết nắng nóng làm cho những món ăn từ cá trở nên đắt hàng hơn, nhưng cần hết sức lưu ý khi sử dụng những món ăn có thành phần từ cá được chế biến sẵn.

(Theo ANTV)