Cách đây 6 năm, Phùng Bảo Ngọc Vân là 1 trong những thí sinh được quan tâm nhất cuộc thi Hoa hậu Việt Nam 2016 khi là cô gái có học vấn cao nhất trong dàn thí sinh với hàng loạt giải thưởng trong nước và quốc tế. Chung cuộc, Ngọc Vân dừng chân ở top 10 và giành giải thưởng Người đẹp truyền thông khiến nhiều người tiếc nuối. Sau cuộc thi, Ngọc Vân không theo đuổi showbiz mà tiếp tục con đường học vấn tại ĐH Ngoại thương.
Sau 2 năm miệt mài học tập, Ngọc Vân đã hoàn thành khóa học thạc sĩ của mình và nhận bằng tốt nghiệp loại xuất sắc. Trong đợt bảo vệ luận văn vừa rồi, Ngọc Vân đã giành 9.5/10 điểm và trở thành học viên có điểm luận văn cao nhất toàn khoá. Được biết, tại thời điểm ôn thi và bắt đầu học cao học, Ngọc Vân vẫn duy trì làm việc ở Viện nghiên cứu trí tuệ nhân tạo và làm quen dần với công việc tại ĐH Ngoại Thương.
Tại lễ tốt nghiệp, người đẹp chia sẻ: “Vân luôn trân trọng, tự hào và biết ơn khi được là một sinh viên, học viên và giờ là một phần của Ngoại thương". Cô cũng bày tỏ mong muốn được gắn bó và cống hiến cho nhà trường trong thời gian tới. Hiện tại, Ngọc Vân đang tìm hiểu về một số chương trình nghiên cứu sinh để tiếp tục theo đuổi con đường học tập và nghiên cứu.
Từ lúc còn là học sinh cấp 2, cấp 3 và đại học, Ngọc Vân đã giành được nhiều giải thưởng như: Giải nhì học sinh giỏi Toán cấp Quận 2012, Huy chương Vàng và ba giải thưởng phụ tại Triển lãm Quốc tế về Sáng tạo và Phát minh kỹ thuật 2015, Giải Nhất tại Cuộc thi Sinh viên Nghiên cứu Khoa học Cấp Bộ 2017, Giải thưởng Kova hạng mục Triển vọng dành cho sinh viên xuất sắc có thành tích nghiên cứu khoa học. Có lẽ vì thế mà ngay khi tốt nghiệp đại học, Ngọc Vân đã lựa chọn ở lại trường Ngoại thương để công tác và tiếp tục học cao học, thực hiện hoá ước mơ trở thành một giảng viên đại học.
Cô chia sẻ về lựa chọn của mình: “Vân rất hứng thú khi được tham gia các hoạt động nghệ thuật và thử sức mình ở nhiều công việc khác nhau như: MC, mẫu ảnh, quay chụp quảng cáo... Nhưng nếu nhìn lại chặng đường đã qua, Vân cảm thấy mình có duyên nhiều hơn với các hoạt động học tập và nghiên cứu”.