Việt Nam là nước sản xuất và xuất khẩu nhiều mặt hàng nông thủy sản. Thị trường nội địa ngày càng phát triển nhờ sự mở rộng mạnh mẽ của chuỗi bán lẻ hiện đại và dịch vụ ăn uống, cửa hàng tiện lợi. Tuy nhiên, khâu bảo quản nông sản từ khâu thu hoạch đến khâu tiêu thụ vẫn chưa được hoàn thiện.

 Theo kết quả nghiên cứu do CEL Consulting công bố năm 2019, tổn thất bình quân trong quá trình sản xuất, xử lý sau thu hoạch, bảo quản và vận chuyển đến điểm phân phối trái cây, rau, thịt và thủy sản ở Việt Nam là 25,4%, cao hơn 5,3% so với tiêu chuẩn.