Các loại sô cô la, bột ca cao... mà chúng ta sử dụng hàng ngày có nguồn gốc từ cây ca cao. Loại cây này chỉ có thể phát triển trong khoảng 20 độ Bắc và Nam của đường xích đạo, chúng sinh trưởng mạnh trong điều kiện độ ẩm cao, nhiều mưa.
Theo Cục Quản lý Khí quyển và Khí hậu Quốc gia Mỹ, nhiệt độ toàn cầu tăng lên 2,1 độ trong khoảng 30 năm trở lại đây cho biến đổi khí hậu đang gây khó khăn cho ngành công nghiệp sô cô la trên toàn thế giới.
Nhiệt độ tăng cao khiến nước bốc hơi nhiều hơn, các chuyên gia cho rằng rất khó để cung cấp đủ độ ẩm cho những vùng chuyên canh ca cao. Do đó, sản lượng ca cao sẽ sụt giảm nghiêm trọng theo trong tương lai gần.
Các quốc gia như cung cấp tới 1/2 sản lượng ca cao trên toàn thế giới như Côte d’Ivoire và Ghana cho biết, họ đang phải đối mặt với 2 lựa chọn khá khó khăn: Tiếp tục sống chết với cây ca cao hoặc cải thiện hệ sinh thái đang chết dần.
Đây không phải lần đầu tin tức về khủng hoảng sô cô la được nhắc tới, năm ngoái các chuyên gia đã dự đoán thế giới sẽ phải đối mặt với khủng hoảng sô cô la do nhu cầu tiêu thụ rất lớn của các quốc gia phát triển. Trung bình, người phương Tây tiêu thụ khoảng 286 thanh sô cô la mỗi năm.
Để tạo ra 286 thanh sô cô la, nhà sản xuất cần trồng 10 cây ca cao để có đủ nguyên liệu chính trong sô cô la.
Từ những năm 90 của thế kỷ trước, hơn một tỷ người từ Trung Quốc, Indonesia, Ấn Độ, Brazil... đã tham gia vào thị trường ca cao. Dù nhu cầu ngày một gia tăng, nguồn cung vẫn không tăng, thậm chí dự trữ ca cao đang sụt giảm nghiêm trọng.
Chuyên gia Doug Hawkins đến từ công ty nghiên cứu Hardman Agribusiness ở London, cho biết việc sản xuất ca cao bị hạn chế vì phương pháp canh tác không thay đổi qua hàng trăm năm.
Ông nói: "Không giống các loại cây trồng khác được hưởng lợi từ việc nghiên cứu và phát triển, hơn 90% cây ca cao trên toàn cầu được sản xuất theo mô hình hộ gia đình nhỏ lẻ, phương pháp canh tác truyền thống không hề thay đổi cả trăm năm qua".
Ngoài ra, lượng thâm hụt sô cô la mỗi năm đã lên tới 100.000 tấn. Sớm muộn rồi chúng ta sẽ chẳng có sô cô la mà ăn.
Theo GenK
.svg){kind=icon}
