Không phải cua nguyên con mà chân cua Hoàng đế Alaska có chiều dài tới nửa mét, giá tới 4 triệu đồng/bộ mới gây ấn tượng, được dân giàu Hà thành đặt mua về ăn, bởi đây là bộ phận tập trung nhiều thịt cua nhất.
Cua Hoàng đế (king crap) - một loại cua nổi tiếng ở Alaska (Canada) hay ở Mỹ, được ví là vua của các loại cua biển. Chúng sống ở vùng biển có độ sâu khoảng trên 300m, khí hậu lạnh. Loại cua này đang được các cửa hàng hải sản nhập khẩu ở Hà Nội bán với giá từ 1,2-2 triệu đồng/kg tùy loại.
Thế nhưng, ngoài bán cua nguyên con, thời gian gần đây các cửa hàng hải sản online còn bán chân cua Hoàng đế theo bộ với giá từ 1,4-1,7 triệu đồng/kg. Tính ra, một bộ chân cua Hoàng đế gồm 6 chân và 2 càng thường có giá từ 3-4 triệu đồng tùy trọng lượng.
Theo các chủ cửa hàng, bộ chân cua Hoàng đế đang là mặt hàng cực kỳ đắt khách, được dân giàu Hà Nội đặt mua về ăn rất nhiều. Bởi càng, chân là bộ phận tập trung nhiều thịt cua nhất của con cua, tách lớp vỏ ra lấy thịt ăn khá dễ dàng.
 |
| Chân cua Hoàng đế có chiều dài khoảng 40-50cm (ảnh: Khúc Ngọc Anh) |
Anh Nguyễn Văn Hiếu, một đầu mối bán chân cua Hoàng đế ở Đường Láng (Đống Đa, Hà Nội), cho biết, chân cua Hoàng đế thường dài từ 40cm đến 50cm, một bộ chân cua thường có 2 càng và 6 chân. Khi nhập về, chân cua thường được đóng gói theo nửa bộ, tức 1 càng và 3 chân với trọng lượng khoảng từ 1-1,2kg. Một bộ chân cua đầy đủ có trọng lượng khoảng 2-2,4kg.
Khách thường thích ăn chân hơn vì chân nhiều thịt, dễ chế biến. Đặc biệt, loại chân cua Hoàng đế khi nhập về đã hấp chín, sau đó cấp đông nhanh trực tiếp chuẩn IQF ngay trên tàu nên vẫn giữ được nguyên vẹn hương vị tươi ngon vốn có như cua sống.
Khách mua về chỉ cần hấp qua, cho vào nướng hay sốt cam đều hấp dẫn.
Thế nhưng, vì chân cua tập trung nhiều thịt nên giá cũng rất đắt đỏ hơn loại cua Hoàng đế nguyên con đông lạnh (loại nguyên con đông lạnh giá 1,2 triệu/kg). Cụ thể, 1kg chân cua giá hiện tại là 1,7 triệu đồng. Theo đó, nếu mua nguyên bộ chân giá sẽ dao động từ 3-4 triệu đồng tùy trọng lượng. Có những bộ chân khủng giá sẽ lên tới 4,5-5 triệu đồng.
 |
| Một bộ chân cua Hoàng đế thường có giá từ dao động từ 3-4 triệu đồng, thậm chí có bộ giá còn lên tới 4,5-5 triệu đồng |
“Loại chân cua nằm trong top hải sản cao cấp, thường chỉ có giới nhà giàu mới mua ăn”. Anh nói và cho biết, trung bình một ngày anh bán từ 10-20 bộ chân cua, vào những dịp lễ Tết thì số lượng có thể gấp đôi do nhu cầu làm tiệc nhiều hơn.
Tương tự, chị Bùi Phương Loan, một đầu mối bán hải sản online ở Quán Thánh (Ba Đình, Hà Nội) cũng cho biết, chân cua Hoàng đế đang là mặt hàng được giới nhà giàu đặt mua khá nhiều.
“Loại này thì thường khách đặt trước, nhưng mỗi lần nhập về tôi đều nhập số lượng gấp đôi khách đặt nhằm dư ra một ít để bày bán. Song, chân cua vẫn cháy hàng liên tục". Chị Loan khoe: “Hôm qua, sau khi bán hết sạch 8 bộ chân, tôi ngồi đếm lại đơn khách đặt thêm, bất ngờ vô cùng khi chỉ trong một ngày khách đặt tới hơn 30 bộ chân lấy vào dịp trước 2/9 tới”.
Theo chị Loan, cửa hàng chị bán bán theo số lượng nửa bộ, tuy nhiên khách thường đặt cả bộ, thậm chí có khách còn đặt 2 bộ liền một lúc.
Là khách thường xuyên đặt mua chân cua về ăn, chị Vũ Thị Nga ở Bùi Xương Trạch (Thanh Xuân, Hà Nội), chia sẻ, ngày trước chị hay mua cua Hoàng đế đông lạnh nguyên con về ăn vì giá chỉ 1,2 triệu đồng/kg, một con giá dao động khoảng trên dưới 2,5 triệu đồng. Thế nhưng, mua cua nguyên con, phần chân nhiều thịt còn phần mai ít thịt, mà phần này trọng lượng cũng tương đối nặng.
Thời gian gần đây, thấy các cửa hàng bán nguyên chân cua theo bộ nên chị chọn mua chân dù giá có đắt hơn vài trăm ngàn mỗi cân. “Mua chân về chế biến rất dễ, có thể nướng, hấp nguyên cả chân, còn không thì tách thịt ra nấu món khác cũng tiện. Tính ra có khi còn tiết kiệm tiền hơn mua cua nguyên con”, chị nói.
Như Băng
Đệ nhất cua biển huỳnh đế 10 triệu đồng/con vẫn được đại gia săn lùng
Cua hoàng đế là gì và cua hoàng đế bổ dưỡng ra sao mà cực đắt. Được biết đến là một loại hải sản thơm ngon, cua hoàng đế có hình dạng lạ mắt, chắc thịt dù hơn 1 triệu/kg nhưng vẫn được mọi người ưa chuộng và tìm mua.
Bữa tiệc khó tin: Tu hài 10 triệu/con, cua khổng lồ 60 triệu/con
Ốc “vô địch” toàn cầu, tu hài Canada giá tầm 10 triệu/con, cua hoàng đế dài cả mét hay cua Úc khủng nhất thế giới,... là những loại hải sản thường thấy trên bàn tiệc của các đại gia Việt trong năm 2017.
Tiệc tất niên nhà đại gia: Ăn 1 con cua 8kg giá 60 triệu
Có hình dạng gần giống với cua biển Việt Nam, nhưng cua Tasmania Úc có trọng lượng khủng lồ lên tới 8kg/con đang được các đại gia Hà thành mua với giá gần 60 triệu đồng về làm tiệc tất niên cuối năm.
Bỏ 5,5 triệu nhận 10 con cua to hơn đồng xu: Cú lừa đau
Được anh trai đặt mua cua qua mạng thế nhưng khi nhận hàng trong niềm vui và hồi hộp, người em trai mở ra và sốc nặng.
Cặp cua 'vua và hoàng hậu' được bán đấu giá gần 3 tỷ
Hai con cua đồng Trung Quốc hiếm có vừa được bán đấu giá với số tiền lên tới 800.000 nhân dân tệ (hơn 2,7 tỷ đồng).
Con cua lông 2 lạng giá gần 1 triệu: Chị em thòm thèm xót ruột
Một con cua lông chỉ nặng khoảng 100-250 gram nhưng giá lên tới 350.000-900.000 đồng. Dù được xem là một trong những loại cua đắt đỏ nhất thế giới, song dân Việt vẫn tranh nhau đặt mua.
.svg){kind=icon}
