Mỗi người trong chúng ta đều có thói quen ăn uống mang dấu ấn cá nhân. Các chuyên gia dinh dưỡng đã nghiên cứu vấn đề này và giới thiệu những cách ăn được cho là tốt để giảm thiểu tác hại và tăng lợi ích cho sức khỏe.

Cách làm này bảo đảm cho cơ thể luôn trong trạng thái đủ nước và giúp kiểm soát mức độ ăn. Một nghiên cứu tại Hà Lan cho thấy uống 2 tách nước trước bữa ăn giúp giảm bớt cảm giác đói nên ăn ít, từ đó có tác dụng giảm béo phì.

{keywords}

Nên ăn củ hành

Củ hành chứa nhiều isoflavon giúp bảo vệ tim mạch, vì vậy ăn củ hành nên xem là “nhiệm vụ” của chúng ta. Đặc biệt, khi dùng loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe như món thịt nướng chẳng hạn, củ hành trở thành rau “cứu mạng” cho bạn.

Uống một ly lớn nước sau khi dùng thức ăn nhanh

Lượng calo và muối của thức ăn nhanh (fast food) đều vượt cao so với chỉ tiêu nhưng một ly nước lớn có thể giúp giảm nồng độ natri trong cơ thể, tạo cho bạn một khoảng cách khá an toàn với bệnh tăng huyết áp.

Hãm trà đỏ (lipton) bằng nước lạnh

Nghiên cứu gần đây của Bộ Nông nghiệp Mỹ phát hiện một ít trà đỏ (vốn chứa nhiều chất chống ôxy hóa) giúp bạn chống nếp nhăn và ung thư một cách hiệu quả. Nước lạnh có thể làm cho thành phần hữu ích trong trà không bị phá hỏng mà ngấm ra ngoài từ từ, bạn chỉ cần chịu khó chờ một chút.

15 giờ, hãy ăn xế

Có lẽ “ngủ nướng” là nguyên do bạn không ăn sáng nhưng đừng xem việc ăn xế lúc... 15 giờ là điều gì đó quá nặng nhọc. Bổ sung dinh dưỡng trong khoảng thời gian giữa bữa trưa và bữa tối có thể giúp bạn vượt qua giai đoạn mệt mỏi nhất trong ngày. Sữa chua, trái cây, bánh... đều có thể là sự chọn lựa của bạn.

Ăn cả lớp sợi quất

Rất nhiều người khi ăn quất thường lột “sợi trắng” bám trên múi. Thật ra, trong sợi chứa nhiều chất flavonoid rất có ích đối với cơ thể.

Mua trái cây, nên chọn màu đậm

Trái cây có muôn màu muôn vẻ nhưng khi cần đến tác dụng vượt trội của chúng đối với sức khỏe, bạn nên chọn những trái cây màu đậm bởi trong đó có chứa nhiều chất chống ôxy hóa. Những trái cây có màu đen như mận, ô mai… cũng có tác dụng không kém.

Thận trọng với chất béo

Nghiên cứu cho thấy vài giờ sau bữa ăn có hấp thu chất béo 50-80 g thì tính đàn hồi của mạch máu giảm, yếu tố đông máu tăng đột ngột. Do vậy, cho dù ban ngày bạn ăn rất “thanh nhạt” nhưng cũng không thể vì thế mà “tự thưởng” cho mình lượng chất béo tùy thích vào ban đêm!

Ăn vặt chứa carbohydrate trước khi ngủ

“Nhấm nháp” một ít thức ăn vặt chứa carbohydrate trước khi ngủ được xem là bổ ích cho cơ thể. Dùng thực phẩm ngũ cốc là cách bổ sung chất xơ tốt nhất. Tuy nhiên, phần đông chúng ta chỉ hấp thu phân nửa lượng chất xơ so với nhu cầu hằng ngày của cơ thể là 25-35 g. Vì thế, tốt nhất trước khi ngủ nên dùng một ít thức ăn giàu chất xơ.

(Theo Người lao động)