Ngày 26/8, UBND tỉnh Lai Châu nhận được văn bản quyết định của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Hội Kỷ lục gia Việt Nam) về việc xác lập Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 quà tặng đặc sản nổi bật của 63 tỉnh/thành ở Việt Nam lần thứ 5 năm 2012 - 2022, nằm trong hành trình tìm kiếm, quảng bá các giá trị ẩm thực, đặc sản Việt Nam.
Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận các món ăn: Cá bống vùi tro, Xôi tím Lai Châu được chọn vào Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2021 - 2022); công nhận các đặc sản: Quả óc chó nếp Sìn Hồ và Rượu ngô Sùng Phài được chọn vào Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021 - 2022). 4 sản phẩm này là nét đặc trưng, nổi tiếng trong và ngoài tỉnh, ghi dấu ấn trong lòng du khách.
Các món ăn, đặc sản của địa phương thuộc các Top được công bố, giới thiệu trên Cổng thông tin điện tử của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings), Top Việt Nam, Tổ chức Người Việt toàn cầu (VietWorld), trên các kênh truyền thông thuộc hệ thống Kỷ lục Việt Nam và thông báo đến địa phương.
Địa phương và các đơn vị, tổ chức sở hữu Top có trách nhiệm phối hợp với Tổ chức Kỷ lục Việt Nam và Tổ chức Kỷ lục Người Việt toàn cầu để tổ chức quảng bá hình ảnh món ăn, đặc sản, giá trị ẩm thực Việt Nam trong và ngoài nước. Đây là một sự kiện đáng khích lệ không chỉ riêng lĩnh vực nông sản, thực phẩm của tỉnh mà còn là điểm sáng trong việc phát triển du lịch ẩm thực trên địa bàn.
Lai Châu là vùng đất sở hữu nhiều cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp với các địa danh nổi tiếng, được coi là những nguồn tài nguyên quý giá và thế mạnh để tỉnh thúc đẩy phát triển du lịch.
Việc lọt Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 quà tặng đặc sản nổi bật của 63 tỉnh/thành ở Việt Nam góp phần đẩy mạnh phát triển các hoạt động du lịch văn hóa và du lịch ẩm thực, quảng bá hình ảnh địa phương và cải thiện thu nhập cho đồng bào dân tộc trên địa bàn tỉnh.
Trên thế giới có một số nước đã thành công trong chiến lược truyền thông về ẩm thực của mình như: Thái Lan, Hàn Quốc, Trung Quốc… Tại Việt Nam, 54 dân tộc anh em cùng sinh sống, những yếu tố về thiên nhiên, địa hình từng vùng miền đặc trưng tạo nên một nền ẩm thực vô cùng độc đáo, từ những món ăn đời thường tới những đặc sản mang đậm chất núi rừng mà không phải quốc gia nào trên thế giới cũng có được.
Những món ăn ấy đã góp phần làm nên sự nổi tiếng của nhiều vùng miền, dân tộc. Ví dụ như nhắc đến món rêu đá nướng, pa pỉnh tộp (cá chép nướng), người ra nghĩ ngay đến ẩm thực người Thái ở vùng Tây Bắc, đặc biệt là Lai Châu.
Ông Trần Tiến Dũng, Chủ tịch UBND tỉnh Lai Châu khẳng định: “Ẩm thực không đơn thuần chỉ là việc cung cấp dịch vụ ăn uống thông thường, mà còn là một sản phẩm du lịch đặc biệt. Qua ẩm thực nhiều nét văn hóa đặc sắc cũng bộc lộ. Du khách khám phá, tìm hiểu nét văn hóa của người dân nơi mình đến.
Xét về khía cạnh kinh tế, doanh thu của ẩm thực trong hoạt động du lịch cũng chiếm một tỷ lệ khá lớn. Vì thế, xây dựng sản phẩm du lịch một cách bài bản, sáng tạo, có sự liên kết và chú trọng đổi mới hình thức quảng bá, sẽ giúp du khách có được nhiều trải nghiệm thú vị, đáng nhớ hơn”.
Gia đoạn này, ngành du lịch Lai Châu sẽ tiếp tục tạo ra giá trị tăng thêm cho các sản phẩm tiêu biểu, trong đó có những đặc sản ẩm thực được khai thác từ tài nguyên của mỗi miền quê; bằng cách đưa các câu chuyện vào từng sản phẩm, đặc sản, hướng dẫn người dân địa phương giới thiệu về sản phẩm gắn với lịch sử, văn hóa vùng quê của mình sinh sống…
Ngoài ra, tỉnh sẽ quảng bá mạnh mẽ, đưa các món ăn truyền thống, đặc sản vùng miền vào các tour du lịch; đào tạo đội ngũ hướng dẫn viên có kiến thức về ẩm thực; tôn vinh những nghệ nhân/đầu bếp tiêu biểu; đưa ẩm thực trở thành môn học trong các trường hợp đào tạo du lịch, quảng cáo mạnh mẽ hơn nữa trên các phương tiện thông tin đại chúng.
Quỳnh Nga
.svg){kind=icon}
