Xôi chim bồ câu là sự kết hợp hài hòa giữa vị đậm đà, beo béo của thịt bồ câu cùng độ dẻo thơm của xôi khiến bất kỳ ai ăn một lần sẽ khó quên được hương vị. Bạn có thể chế biến món xôi chim bồ câu thay thế cho bữa cơm gia đình cuối tuần rất ngon.
 |
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 500g
- Chim bồ câu/chim cút: 2 con
- Nấm hương: 10g ( ngâm nở, bằm nhuyễn )
- Mỡ heo/gà
- Tóp mỡ
- Hành đã phi thơm
- Gia vị: muối, tiêu, bột canh, nước mắm vừa ăn
 |
Cách làm:
Bước 1: Vo sạch gạo nếp ( không chà xát mạnh tay ) ngâm 8 tiếng vớt ra để ráo nước. Trộn với chút muối, xóc đều cho ngấm vào gạo.
- Cho gạo vào chõ đồ xôi đã đổ nước bên dưới. Đồ xôi tới khi gần chín cho mỡ heo/gà đảo đều, rồi tiếp tục đồ đến khi chín hẳn thì tắt bếp. Dỡ xôi ra để nguội.
Bước 2: Chim bồ câu sơ chế rửa sạch, thui qua lửa cho phần da xém vàng tạo mùi thơm. Đem xay nhuyễn cả thịt lẫn xương cho kĩ, hoặc lọc lấy thịt bằm nếu không muốn lẫn xương.
Bước 3: Phi hành với mỡ lợn cho vàng thơm, cho thịt chim vào nêm gia vị cho vừa rồi cho nấm hương. Tiếp tục đảo đến khi thịt săn, tơi và khô lại.
Xôi chín trộn cùng với thịt chim đảo đều. Sau đó cho vào chõ đồ lại cho nóng lại.
Bước 4: Xôi cho ra đĩa, rắc hành phi tóp mỡ lên trên.
 |
Chúc các bạn thành công!
Có gì bên trong tiệm kem Nhật Bản 'mang đến sự hạnh phúc' đang gây sốt ở Thái Lan?
Bất chấp cái nắng đổ lửa, mỗi ngày vẫn có hàng trăm vị khách đứng xếp hàng bên ngoài để chờ đợi nếm thử các vị kem độc đáo như: Bí đỏ Caramel, khoai lang Nhật Bản, phô mai Camembert, hạt dinh dưỡng... ở cửa hàng kem Rintaro.
Theo Dân Việt
.svg){kind=icon}
